Kochen mit Jocke



Der ambitionierte schwedische Jungkoch "Jocke" stellt hier eine Auswahl seiner Kreationen vor - wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

1) Jockes färgglada potatissallad

Aus diesen Zutaten kann man schnell einen fantastisch guten Kartoffelsalat zaubern:

Kaufe ein :
• Babyspinat, ( ca 3 dl)
• Grünen Spargel , ca 15 st
• Salatzwiebel, eine Knolle
• 2 reife Avocados
• Kirschtomaten, ( ca 2 dl)
• Sprossen, (ca 2 dl)
• Kartoffeln, cirka 1/2 kilo

Und die Zutaten für den Dressing hast Du bestimmt zuhause: (sonst müsste es natürlich auch vorher eingekauft werden...)
• Olivenöl
• Balsamico-Essig (wenn möglich weißer)
• Schwarzen Pfeffer
• Salz
• Knoblauch, wenn gewünscht

Los geht's :
• Wasche (oder schäle) die Kartoffeln und koche diese
• Auch der Spargel muss gekocht werden
• Rühre einen Vinaigrette-Dressing aus Öl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer an (und zerdrücktem Knoblauch, für den der will)
• Schneide die Tomaten in Hälften und die Avocados und die Zwiebel in Stücke
• Wenn die Kartoffeln und der Spargel fertig sind, schneide diese in mundgerechte Stücke. Dressing übergießen (während Kartoffeln und Spargel noch warm sind)
• Mit den restlichen Zutaten mischen
• Umrühren und fertig

Passt perfekt zu allem Gegrillten, auf ein Buffet oder auch einfach so Pur - Småklig Måltid !